Taco de pollo con verduras
Como preparar un rico taco de pollo con verduras para tus hijos de diferentes edades y que sea nutritiva y saludable.
Ingredientes:
1Tortilla de maíz
2Pollo deshebrado
3Chile poblano
4Calabacitas
5Jitomate
6Sal
7Aceite
8Uvas
9Agua simple potable
Porciones para Preescolar:
1Una pieza
230 g
33 (tres) cucharadas
42 (dos) cucharadas
52 (dos) cucharadas
6Una pizca
71/2 (media) cucharada
818 piezas
8Libre
Porciones para Primaria:
1Una pieza
230 g
33 (tres) cucharadas
42 (dos) cucharadas
52 (dos) cucharadas
6Una pizca
71/2 (media) cucharada
827 piezas
8Libre
Porciones para Secundaria:
1 Una pieza
230 g
33 (tres) cucharadas
42 (dos) cucharadas
52 (dos) cucharadas
6Una pizca
71/2 (media) cucharada
836 piezas
8Libre
Taco Vegetariano con Guacamole
tortillas para tacos
- 1 1/2 palta (aguacate)
- 1 1/2 tomate
- 1/2 aji (chile)
- 1 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo o verde (opcional)
- hongos ostra
- 2 dientes de ajo
- hojas de lechuga
- semillas de sesamo
- granos de maiz cocido (opcional)
-cilantro fresco
- perejil fresco y o seco (opcional)
- salsa de soya o sal a gusto
- aceite de soya u oliva a gusto
- pimienta a gusto
Para el guacamole:
Cortar 1 palta en pequeños trozos, cortar 1 tomate en cuartos, picar una cebolla en pequeños trozos y verter en una juguera, agregar salsa de soya o sal a gusto, agregar aceite de soya u oliva en pequeñas cantidades, agregar unas ramitas de cilantro fresco y perejil, añadir pimienta a gusto, licuar los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada y ya nuestro guacamole esta listo. Para el relleno de nuestro taco, cortar una zanahoria en juliana, cortar ongos hostra en juliana, cortar pimientos en juliana, cortar aji (chile) muy finito y dejar algunas semillas y venas si se quiere mas picante, picar ajos en brunoise, calentar una sarten con aceite de soya u oliva y verter los vegetales , agregar pimienta y salsa de soya o sal agusto, saltear de 5 a 6 min. Aprox. (la idea es que los vegetales queden aldente)
El relleno para los tacos puede variar de acuerdo a nuestros gustos. Para la decoracion: Cortar 1 trozo pequeño de palta (aguacate) y otro de tomate en juliana, y disponerlo sobre el taco, espolborear semillas de sesamo y perejil fresco, y colocar en un costado una hoja de lechuga.
